Sop Buntut

Bahan:

 Buntut Sapi ½ kg atau lebih

 Wortel 6-7 bh, potong * 3 cm belah dua memanjang

 Kentang 3 bh atau lebih, potong dadu

 Daun Seledri cincang halus

 Irisan Bawang Merah goreng

 Mentega 3 sdm

Bumbu:

 3 siung bawang putih

 Lada butir sesuai selera

 Biji Pala * 1 cm

 Garam secukupnya

 Penyedap rasa secukupnya

 Gula pasir 1 sdt

 Kayu Manis 1 cm

 Cengkeh 5 bh

Cara Membuat:

Rebus buntut sapi selama kurang lebih 1 jam atau kira-kira daging sudah empuk. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goring dalam mentega. Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula. Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng.

Sumber: http://resep.makan.web.id